自助餐厅如何装修布局及其细节

  在自助餐厅设计中，通常先考虑外观设计。因为外观是吸引顾客的要素。大型的自助餐厅可能包租整个楼层，有自己的电梯或者电梯入口，周密的设计方案，如展示在电梯中的菜单或自动扶梯上悬挂的条幅都能激发人们对餐厅的兴趣并引导客人前来就餐。
  一 自助餐厅入口区和备餐室
  除了外观设计以外，其次我们在自助餐厅装修设计中要考虑的是入口空间和备餐室，入口区在传统直线型的自助餐厅时很常见的，这种形式一直沿用到20世纪70年代晚期。当时的风格是入口处较长，也比较宽阔，因为客人排队的地方也是供餐处。而现代有一种无序设计，客人再也无须排成一队点餐而是直接到单个的食品柜台，入口处的排队现象了。
  自助餐厅的备餐室是它有别于其他类型的餐厅标志。总之，在高峰就餐的时间段，客人的数量不断增加，并且他们的时间有限，这样就需要备餐室的空间足够开阔，以便顺畅输送不断涌入的交通流。因此，食品需单个销售，就餐区前设有多个收银台是基本的要求。
  二 自助餐厅饮料区
  饮料区通常位于就餐区前部，客人在此停下付款。在费用固定的自助餐厅中，就餐者应预先付款，再进入到自助餐区，在一定的时间段内，顾客可以不限量的消费，这时，如果饮料区位于就坐区附近，则有助于减少在人来人往的备餐区穿梭时饮料溢出的情况。
  三 自助餐厅的就餐区
  自助餐厅的设计不再以典型的绿色切块墙体为代表了。目前，自助餐厅装修设计与全方位服务的餐厅设计很难区分。绿色植物，地毯，艺术品等元素有助于打造某种风格。尤其在企业餐厅，拱形顶棚搭配织纹感的墙面处理，灯光柔和，座椅舒适，室内花园不乏其中，再加上潺潺流水，现代自助餐厅的装修风格更是使设计师的卓越天赋锦上添花。
  从空间上讲，自助餐的就餐室通常由屏障，隔层或其他材料分开。这样客人可以根据自己的喜好选择开放式的空间或单间就餐。大型自助餐厅的就餐区可分为几个部分，有些可供团体预定。
      以上由(NDD)河南诺德设计公司提供