生煎包的制作方法 生煎包的方法 生煎包的培训与制

生煎包初的名字叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。生煎包的包口粘有黑芝麻，包身洁白松软，包底金黄硬脆，肉馅鲜嫩汤多。

功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包，在家制作可选用平底锅，使用半发酵的面皮，馅料加入带皮冻的猪肉，油煎时注意喷水。

  隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
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悠香生煎包底部色泽金黄、硬香带脆，包身白色；肉汁裹着肉香、油香、芝麻香喷薄而出，味道一绝；底部酥脆，包身软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻香或者葱的香味。可谓是色、香、味俱全，是难得的佳品。悠悠香生煎包的特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。悠悠香生煎包的培训内容包括基本和面和发面的技巧，秘制馅料，编包子的技巧，煎制方法。

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