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叶黄素的与作用：
1、叶黄素是重要的抗氧化剂
叶黄素的抗氧化性突出，因为它的存在，细胞才可以避免受到有害自由基的破坏。自由基破坏人体正常细胞，会引起衰老并加重心脏病等疾病。叶黄素对蛋白质、DNA进行保护，还可以帮助回收体内其他抗氧化剂--谷胱甘肽。并且，叶黄素的抗氧化性还可以抑制动脉聚积，减少心血管疾病的发生。
2、叶黄素可以保护眼睛
叶黄素存在于人眼视网膜中，而且视网膜黄斑部含量尤其高，所以它也被称为黄斑色素。黄斑在人眼视力中的作用举足轻重，叶黄素可以抑制有害自由基避免伤害眼球蛋白，是叶黄素的天然卫士。叶黄素的损耗对眼睛健康不利，因为眼睛需要叶黄素来抵御有害光线，例如平时容易接触到的蓝光，电脑、手机等电子产品屏幕都会发出蓝光。眼睛如果含有足量叶黄素，可以对蓝光进行更好的过滤，对眼睛健康和视力的维持至关重要。

3、叶黄素能够保护皮肤

太阳光中含有紫外线，强紫外线对皮肤的伤害很大。而近几年研究发现，叶黄素的抗氧化性同样可以保护皮肤，减少紫外线对皮肤的伤害。所以，人体含有足量叶黄素，皮肤也不容易出现黝黑、暗沉、衰老等。
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