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包教包会，不是收了钱后群推，学会学不会不管，只有考核通过方可毕业，不行从新学习，直到学会为止！三天学手艺，一生当老板，小投资大回报
凉菜系列：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金、针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮、夫妻肺片、口水鸡、手撕鸡
卤肉系列：五香卤肉 卤鸡翅、卤豆腐干、卤猪耳、卤猪头、卤鸡腿、卤大肠、卤鸡爪、卤猪肝、卤猪蹄卤猪肘。
香辣鸭脖：鸭系列：卤全鸭、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭舌、卤鸭肠、卤鸭胗、卤鸭掌、卤鸭架等。
素菜类：卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等。
烤面筋、烤甜不辣、烤鱼豆腐、变态烤翅、轰炸大鱿鱼
烤土豆、烤辣椒、烤鸡翅、烤韭菜、烤大虾、烤茄子、烤羊鞭、烤羊肉串、烤馍干、烤蟹棒、烤羊外腰、烤羊内要、烤鲜鱼、烤羊排、烤鱼丸
1.原料的认识和选购
2.切菜配菜比例
3.凉菜汁的调制
4.拼盘技巧
1.卤肉原料的认识和选购
2.卤肉汤汁的熬制
3.卤肉操作学习至成品��卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等。
1.原料的认识和选购
2.鸭系列配方配料
3.素菜类学习流程
4.鸭脖系列操作学习至口味正宗
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5在我们张一绝集团学习，我们师傅是一对一，手把手教你，不是收了学费后群推，学会学不会不管，我们后还要考核，可以了回去，不行从新学习。
要想做好餐饮项目，只需把握好三点：一是位置选好，二是味道好，第三是要懂得经营。只要把握好这三点，就没有风险，比其他行业都靠谱。机会是需要把握的，投入少，风险小，为什么不去试一试，比打工挣钱强多了，不受别人限制，说不定你就在做这个项目的同时创造了自己的财富
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