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2017年卫生资格《主管护师》笔记讲义:营养

更新时间:2016-06-12 10:41:06 浏览次数:123次
区域: 郑州 > 金水 > 文化路
类别:资格认证培训
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  2017年卫生资格《主管护师》笔记讲义:营养的基本原则
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  营养的基本原则
  (一)膳食的配制
  必须符合营养要求和原则,以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当,早餐占全日总热量25%-30%,午餐40%-50%,晚餐30%-35%为宜。两餐间隔4-5小时。
  (二)烹调方法
  必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。品种宜多样化,能使食物促进食欲,有助消化吸收,注意季节的变换,夏季饭菜应清淡爽口,避免过于油腻,冬季饭菜以稍浓厚为宜。
  (三)膳食的要求
  既要达到符合营养原则,也不可忽视维持机体营养的需要。作好膳食指导,使患者自觉地配合营养。
  (四)特殊情况下的膳食要求
  凡因或检查需要严格控制热能时,饮食要称重,并嘱患者卧床休息,减少活动,避免发生低血糖等。
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