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裹凉皮，又叫卷凉皮，是河南濮阳的传统特色小吃。近几年在小吃界的影响也是铺天盖地，吸了无数的粉丝。裹凉皮主要原料就是凉皮和配菜，配菜一般有黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽、面筋、香菜等等，看这些主料和配料再普通不过了。关键是这些配菜还要经过凉调搅拌，这就少不了调味料和调味酱。调味料有椒盐、味精、鸡精、咖喱粉、凉拌调料粉等等，至于这个酱，大家肯定想到了，一般调味酱就是甜面酱、芝麻酱、辣椒酱等等。也许没吃过的人会觉得这么常见的东西，能有多好吃？我要说的是，当平凡的东西经过不平凡的调制和包装，就会产生奇迹。你可以想象一下的：在黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽、面筋、香菜中撒上各种调味粉，倒入调味酱，在容器中充分搅拌，让各种配菜都均匀的蘸上调料，放置一边备用，这边铺上一张晶莹剔透、洁白薄弹的凉皮，刷上一层秘制香辣酱，把刚刚调好的凉菜均匀的铺满整张凉皮，然后沿着凉皮的边缘向中间折叠，再卷起来，装入塑料袋中，成品就做好了，此时放到你手中，你是不是口水已经咽下去好几回了呢？
郑州顶味卷凉皮培训课程：
1.原材料的选购及配料等;
2.凉皮的制作方法;
3.配菜的准备及熟花生碎的制作;
4.酱料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法;
5.卷菜的做法及调味等;
6.卷凉皮工艺的制作完成;
7.卷凉皮的反复实践操作学等;
一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃提供住宿 ，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！
裹凉皮培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止，免费食宿 包推荐工作 一般3-5天左右可以学会，视个人情况而定，如有特殊情况可以和老师说明商定学习时间。 每天早上9:00上课 到下午5：00为上课时间
学员来到我公司以后，经过考察满意以后签订合同，并交纳学习费用，工作人员安排宿舍并发放学习用品，教学老师确定教学时间。
正式学习，一对一教学，不限时间，不限课时，学会为止，节假日不休息。
郑州小吃培训学校的郑重承诺，让您开店无忧：
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2、保证学员掌握核心技术，所有原材料技术毫无保留。
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郑州顶味小吃培训是一家以小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导“传统与时尚，美味 与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西 点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的 小吃口味，实现零风险经营。
郑州顶味地址：二七区铭功路人民公园西门斜对面骏怡酒店三楼顶味餐饮培训基地
公交车路线：火车站乘坐8路、B20到人民公园西门站下车即可
地铁路线：三号线人民公园站c口出来，往北走50米即可
