郑州哪里可以学到正宗好吃的四川担担面技术郑州顶味专业美食培训

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　   四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食，是"中国面条"之一，的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。
　　担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的"中国名面条"。
　　担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
　　担担面其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
　　担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
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　　担担面培训流程：
　　1.高汤，红油、麻油、麻酱的制作，
　　2.各种调料的认识及采购信息;
　　3.店面选址及经营管理技巧。
郑州顶味餐饮粉面培训项目： 1.兰州拉面 2.羊肉烩面 3.山西刀削面 4.安徽板面 5.宜兵燃面 6.鸡蛋手擀面 7.羊肉泡馍 8.河南烩面 9.三鲜烩面 10.白汤烩面 11.四川担担面 12.湖北热干面 13 重庆小面 14.兰州拉面   15 南昌拌粉拌面 16.湖南牛肉粉面 17.台湾牛肉粉面 18.陕西臊子面 19.南阳炝锅烩面   20.山西刀削面 21.北京炸酱面   22.四川凉面 23.卤面 24.老碗面 25.鸡丁米线 26.砂锅土豆粉 27.砂锅刀削面   28.郏县饸络面 29.柳州螺蛳粉 30.桂林米粉   31.抚州泡粉   32.油泼面 33. 茄子面 34.麻辣爆肚粉 35.锡纸花甲粉 36.南京鸭血粉丝汤   37.山野菜杂面条   38、粉浆面条 40.襄县焖面 41.小笼蒸面 42特色卤面等等

郑州顶味小吃培训是一家以小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导“传统与时尚，美味 与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西 点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的 小吃口味，实现零风险经营。

郑州顶味地址：二七区铭功路人民公园西门斜对面骏怡酒店三楼顶味餐饮培训基地
乘车路线：火车站乘坐8路、B20到人民公园西门站下车即可
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