炒菜,是所有中国人较原始的一个烹饪方式。用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为较终炒制是否成功的关键!如果你想开一家正宗的炒菜馆,那必须到专业的炒菜培训中心才能够做出满意的口味。顶味餐饮培训学院专业培训炒菜技术,专业炒菜老师手把手教学指导。
炒菜的品种非常多,我们国家有八大菜系,本帮菜、川菜、湘菜、等等,每一种菜系都是需要一定的技术才能烹饪出美味的佳肴,来顶真餐饮培训学院参加正宗的炒菜技术,课程老师都是从简单的开始教,包括切菜、配菜、垫锅、炒菜技术,让每位学员都能够学会、学好全套炒菜技术学院采用一对一的教学方式,让学员能够在较短的时间内掌握所有的理论知识和技术操作流程。
【培训内容】
1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2、主讲川渝菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由高级培训师手把手教学,学员亲自动手操作。
时间优势:不限时间,随到随学,抽空学习,包学包会,一般3-5天左右就能熟练掌握.
培训优势:来自全国各地的专业师傅一对一教学,提供给学员免费的食材学员自己动手操作学习,中途绝不另收材料费,师傅品尝手艺点评强化训练,学满意为止!
开店优势:郑州顶味餐饮公司不管您学的快慢,我们都毫无疑问的支持您,后期开店我们免费赠送开店指南,免费开店指导课程,没经验也能轻松打理好自己的店面。
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