粉浆面条培训山野菜面条培训学习包教会

粉浆面条又名“浆面条”，也可以称为“酸面条”。是豫西洛阳地区的街头小吃，一般以路边摊为主，具有投资小，等特点，非常受大众人的喜爱，关键是价格便宜，味道好。经常吃粉浆面条的食客，隔两天不吃会有一种很不自然，也就是不习惯的感觉。
学习内容：
1， 浆面条的选材
步，食材是市场上常见的，但是选择好了食材对味道上有一定的提升。做浆面条所需的主料面条，和各种配菜，辣椒，芝麻酱都是有讲究的，不是说只要能叫上名字就可以用；
2， 食材的加工
第二步，做粉浆面条主要的酸浆的发酵，酸浆发酵的成功与否，决定浆面条的口感，颜色，以及味道。
3， 辣椒油的熬制
第三步，熬制辣椒油所需的大料和辣椒的选材，油温的掌握和火候的控制，以及辣椒油长期增香的秘诀；
4， 芝麻酱的调配
第四步，芝麻酱的选材更为重要，不是市场上的芝麻酱都可以用。都知道芝麻酱贵，但是在这里我们用我们的技巧，在增加芝麻酱香味更加浓郁的同时又将芝麻酱的成本减少一半；
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