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郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《风味饮食总》一书称郏县饸饹"舒脾健胃，养生至宝"。
食天下饸饹面培训的特色之处：
一：食天下饸饹面培训，面相好。食天下饸饹面培训强调外观摆型、颜色搭配，"一面一汤五色齐聚"，面白、汤棕，再加上各种辅菜，可由自由搭配不同的亮丽颜色，更能激发食者的食欲。
二：食天下饸饹面培训主要在秘制的料汤。俗话说：面在味，味在汤，汤显功。味道的王道，面汤要熬，鲜骨熬汤，熬汤的同时再加上配制的辅料，经过文武火数小时的交融煮制，辅料完全释放汤中，汤浓味醇，过滤后提取原汤，形成食天下特色饸饹面培训的独特风味。
三：好面自有好味道。食天下饸饹面培训产品丰富，推出的五大口味：肥肠饸饹面培训、牛肉饸饹面培训、排骨饸饹面培训、鸡汤饸饹面培训、猪肉饸饹面培训，其成品口味，汤鲜味美、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、可以说是面面用心周到。
郑州顶味郏县饸络面培训内容：
1、学习手工和面、醒面、做面技巧
2、各种配料菜品的准备与处理
3、学习高汤的熬制技巧
4、学习面条的煮制时间与成熟过程
郑州顶味其它面食类选学项目：
1.北京炸酱面全套、2.山西刀削面全套、3.安徽板面全套、4.四川担担面全套、 5. 绝味油泼面、6 阿利茄汁面全套、7.武汉热干面、8 .东北朝鲜面、9.岐山臊子面、10. 奇香凉面、11.正宗单县羊肉汤 12. 正宗砂锅面、13. 特色螺丝面、14. 河南烩饼、15.鸡蛋手擀面、16.长寿面全套、17. 精品手工面、18.香辣面（新乡一绝)、 19.秘制排骨面、20.水晶饺子（蒸饺)、21. 秦朝瓦罐面全套、22.新疆炒拉条、23.饸饹条全套、24.粉浆面条、25.鸡蛋手擀面、26.猫耳面、27.杂粮面全套、28.广东云吞面、29.陕西扯面全套、30.正宗兰州拉面全套制作工艺）、 31.正宗河南烩面全套制作工艺(羊肉烩面 牛肉烩面 三鲜烩面 红汤烩面 白汤烩面 滋补烩面 爆炒烩面）
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