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油酥烧饼加工工艺独特，选料精良，绝不添加防腐剂。烧饼制作采用灶灰作夹层的抱缸炉，原料选用精制小麦粉及植物油制作，双手巧劲轻揉面坯，粘上芝麻，爵往缸炉上贴，烤制出的烧饼焦黄蓬松，口感鲜成绵酥，油而不腻，老少皆赢，可自然保质一个月。

油酥烧饼没有淡旺季之分，在制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，

茴香籽等调料，然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉

内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上

刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。

培训内容：

1.和面技巧;2.面胚制作;3.油酥的制作;4.饼的烤制技术;5.饼的保存;

油酥烧饼学习方式

按照油酥烧饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

开店优势：郑州顶味餐饮公司不管您学的快慢，我们都毫无疑问的支持您，后期开店我们免费赠送开店指南，免费开店指导课程，没经验也能轻松打理好自己的店面。

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