郑州哪里能学习螺蛳粉

　　项目简介

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。 2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”。 2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和非遗 。

　　培训流程

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　培训内容

　　1.讲述厨房设备的认知和使用方法

　　2.前期螺蛳的处理过程原料讲述

　　3.螺蛳粉的原料的讲解和用料的掌握

　　4.重点掌握螺蛳粉的烹饪、调味、和搭配技巧

　　5.秘制螺蛳粉底料的制作方法及配方配料配比

　　6.学员复习独立完成产品及店面指导流程

　　7.螺蛳粉系列的搭配与成品

　　培训时间

　　随到随学，不限学时，学会为止，一般是3到5天左右，具体学习时间根据培训学员所学项目以及学员自身的学习和接受能力而定，每一位学员我们都是包教包会，不用担心时间不够。