正宗味羊肉汤的做法羊肉汤培训学校

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  羊肉汤的做法要点：熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白；熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
  羊肉汤的做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。　在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。　盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖十五到二十分钟后关火就可以吃到美味的羊肉汤了。
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