小火锅在哪学比较好

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教6种锅底，6种酱料。有乌鸡汤锅底，骨头汤锅底，原味，麻辣，老鸭汤的，番茄牛肉汤锅底，药膳的。菜式可以做套餐形式的也可以做自选式的，类似于呷浦。师傅教熬底料和熬油和熬汤底的，都是从基本的选材开始教学的。
火锅特色：
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；　
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。 　　
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。 　　
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。 　　
前期服务：    
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