特色早餐正宗杭州小笼包学习郑州顶味餐饮小吃培训

小笼包是上海市，江西省，浙江省(杭州)，江苏省(南京，常州，无锡)，安徽省芜湖等江南地区的特色传统小吃。起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
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　　小笼包是杭州传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。
　　蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
　　上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
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　　九、小笼包开店模式:
　　小笼包一般可以选择开店或者摆摊经营，小笼包店铺面积不需要太大，一般5-10平米就绰绰有余了，小笼包店铺经营方式灵活多变，早中晚餐皆有人会吃，也是一个不错的赚钱方式，小笼包开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。
　　十、小笼包套餐组合推荐:
　　小笼包可搭配包子、馒头、营养早餐粥、广东肠粉、沙县小吃、胡辣汤、蒸饺、热干面、面等项目一起经营，经营将更加成功。
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