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营养粥教学培训
粥包括了食疗药粥。营养粥它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。
营养粥从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以，并经过烹调加工而成的具有相应养生食用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。一般有煮和焖两种方法，它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以，并经过烹调加工而成曾被誉为“世间补人之物”。
粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间补人之物”。不仅如此，清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥“于养老宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生，认为能，并专作一首的《食粥诗》，诗中写到“世人个个学长年，不司长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。粥多在早晨进食，以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说“每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之良”。不仅晨起宜食粥，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。
吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
培训内容
讲解营养粥的特点及营养粥的流行趋势等入门必备常识。
了解和认识营养粥制作工具的使用方法和特点。
营养粥原料的认识和选择技巧。
营养粥基本知识、器具、营养粥制作方法。
营养粥的制作原理、方法技巧和注意事项。
传授营养粥的制作技术及保存方法。
反复练习营养粥课程的制作全过程。
讲解制作注意事项及设备保养。
营养粥投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
营养粥调味品及原料的货源渠道。
营养粥与生意技巧，投资分析，管理。
