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椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。 如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜适合你了。
1. 因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
2． 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐或蘸番茄沙司吃，味道更佳.
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