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骨头饭是彝族传统食品，骨头饭中的骨头味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，富含多种营养物质，也起到了很重要的美食补钙的作用，大大增强肾细胞活性，具有增血液，减缓衰老，强身美容，同时具有健脾补胃，增强记忆的保健的。大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鲜而不腻之，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
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