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臭豆腐培训
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃。
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
臭豆腐培训课程简介
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臭豆腐培训内容
臭豆腐原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
臭豆腐制作方法和流程。
实践学习臭豆腐制作工艺及流程。
反复练习油温控制，炸制技术。
臭豆腐制作时间及注意事项。
臭豆腐装盘及保存方法。
臭豆腐投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
臭豆腐调味品及原料的货源渠道。
臭豆腐与生意技巧，投资分析，管理。
