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教6种锅底，6种酱料。有乌鸡汤锅底，骨头汤锅底，原味，麻辣，老鸭汤的，番茄牛肉汤锅底，药膳的。菜式可以做套餐形式的也可以做自选式的，类似于呷浦。师傅教熬底料和熬油和熬汤底的，都是从基本的选材开始教学的。
火锅特色：
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
前期服务：
1、提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你 能轻轻松松地开起自己的店面.
2、制作技术毫无保留地传授，一对一教学，学员全程亲自动手。免费 提供材料供学员练习
后期服务：
1、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2、学员有任何问题可随时电话咨询。
3、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
顶正小吃餐饮培训：
一次性收费，免学习原料费、免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再报名！了解更多小吃培训咨询，可以来电咨询我的哦
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