郑州小吃培训味动力厨艺到家冒菜培训要多少钱,冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。
关于冒菜的起源,众说纷纭,历史悠久的说法是刘备第三次拜访席间诸葛亮命内人用隆中土法制作的冒菜招待刘备三人。刘备敬爱诸葛之才,更对这种麻不刺喉、辣不上火、中性温和、色泽鲜亮、口感醇厚的冒菜赞不绝口。此后戎马生涯,刘备时常命御厨依法制作冒菜,犒劳三军将士。魏黄初二年,刘备于成都称帝建立汉朝,此后,此宫廷冒菜制法流入民间,成了川渝地方特色美食。
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