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锡纸花甲米线可是近几年很火爆的一款街头小吃，很多高校周边，商场、美食城里都有这个小吃的身影。锡纸花甲米线，将美味的花甲和大众的米线结合在一起，营养美味，所以特别受欢迎。
1、锡纸和粉丝的认识与挑选;
2、花甲的养护与“减沙”处理方法;
3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧;
4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法;
5、锡纸碗的制作和使用方法;
6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术;
技术学习内容：
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，技术原材料的选择，采购，成本、预算。
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
开店指导：技术店面所需设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、技术升级。
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