郑州餐饮培训味动力厨艺到家巫山烤鱼正宗吗

　　郑州餐饮培训味动力厨艺到家巫山烤鱼正宗吗，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的巫山烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
　　特色：烤鱼的传说有多种版本，有诸葛烤鱼的版本，非洲土著烤鱼的版本等等，体现的只是一种烤鱼的文化。巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、咖喱味烤鱼，香辣味 传统泡椒味 翡翠青椒味共十余种口味。
　　郑州餐饮培训味动力厨艺到家巫山烤鱼正宗吗，在小吃培训学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，我们小吃传授的特色风味小吃有一千余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化，创业致富的明智之选;是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
　　厨艺到家巫山烤鱼学习内容包括：
　　1、各种基本口味配方包含;鱼香味烤鱼;麻辣味烤鱼;香辣味烤鱼;酸菜味烤鱼;剁椒味烤鱼;豆鼓味烤鱼;泡椒味烤鱼;咖喱味烤鱼;酸辣味烤鱼2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺;3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等;4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
　　郑州餐饮培训味动力厨艺到家巫山烤鱼正宗吗，巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。