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肉蟹煲工艺制作简单，上手快，因为口感好，成为热门餐饮美食项目，深受大众的喜欢，肉蟹煲创业开店需要选择专业的餐饮培训学校，郑州顶味餐饮培训专业肉蟹煲技术培训；师傅一对一手把手教学，包教包会学会为止，配方公开技术无保留。
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。肉蟹煲特点：鲜、嫩，蟹肉味浓香。
肉蟹煲教学内容：肉蟹煲、鸡爪煲、明虾煲、牛腩煲、牛杂煲、牛蛙煲、排骨煲、鸡翅煲、鱿鱼煲、猪手煲、黑鱼煲、牛筋煲、筒骨煲；全家福煲
郑州顶味餐饮培训肉蟹煲全套制作技术内容：
1.螃蟹的选材，蟹的购买很重要，买不同的蟹做出来的味道就不同
2.蟹的前期处理方法，蟹必须用活蟹，买回来后必须对其进行清洗分割处理。
3.鸡爪的处理，肉蟹煲中鸡爪处理制作，鸡爪的处理是肉蟹煲中很关键的一项技术。
4.肉蟹煲专用酱料制作，传授对所需配料的认识以及酱料的熬制技术。
5.肉蟹煲制作的过程教学，例如火候把握，油温控制，食材先后顺序等
6.手把手传授学秘制汤料配方调制
7.开店经营技术与装修
实操学习：
1、专业老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、专业老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、肉蟹煲原材料选择、采购、成本及预算等。
3、专业老师引导学员反复操作，熟练操作肉蟹煲制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
郑州顶味餐饮培训项目：
郑州顶味餐饮地方特色类：北京果木烤鸭;韩国烤肉;麻辣香锅四川干锅;重庆鸡公煲;煲仔饭;十三香龙虾;万州烤鱼;无烟烧烤;卤水;四川火锅;四川凉菜;砂锅养生粥;四川麻辣烫;日本寿司;顶味绝味鸭脖;重庆烧鸡公；桂林米粉；老鸭粉丝汤；安徽黄山咸肉饭菜骨头汤；卤菜；川湘炒菜；
郑州顶味餐饮特色面食类：土家酱香饼；皇中皇饼；山东煎饼；千层饼；生煎；南翔小笼；锅贴；包子；麻球；汤圆；油条、特色面条；馄饨；水饺；扬州灌汤包饼类；酥类；西式面包；蛋糕、西饼；蒸饺；粉团
郑州顶味餐饮休闲小吃类：甘梅地瓜；台湾手抓饼；日本关东煮；章鱼小丸子；汉堡薯条炸鸡翅；豪大大鸡排；韩国魔薯师薯片；烤红薯；韩国辣年糕；蒲式蛋挞王；土耳其烤肉；甜品；冰粥；水果捞；冰粉；长沙臭豆腐；东北烤冷面；铁板鱿鱼；铁板鸭肠；铁板豆腐；虾扯蛋；
郑州顶味餐饮饮品类：黄记玉米汁、现磨豆浆、冰淇淋，奶茶、果汁、冰沙、咖啡
顶味餐饮培训已成立十年，遍布全国各地省会地区，研发出几百种特色小吃，类别包含早餐、中餐、晚餐、夜宵、西餐西点、甜品奶茶等等，目前小吃行业已成为了大众创业的首要方向，当今社会的人们都热衷于美食，说得通俗点就是“吃货”，小吃不像工厂企业生产的产品卖不出去会有囤货，而小吃是每个人每天都离不开的食物，俗话说：“一餐不吃饿得慌”，所以选择小吃行业才是我们老百姓的致富路。
更多特色小吃美食创业开店欢迎咨询顶味餐饮圆圆老师，用心为您搭配项目，分析产品市场，帮您选择适合的创业项目，更多详情欢迎致电下方电话
郑州顶味餐饮培训基地地址：郑州市二七区铭功路148号骏怡连锁酒店三楼（郑州人民公园西门对面顶味餐饮培训基地）
乘车路线：
1郑州火车站与长途汽车中心站：可坐39、67、8、91、K39均为两站
2郑州东站：地铁1号线(郑州东站上,人民路站A口下,8站),换y21路(工人新村站上,人民公园西门站下,3站) ； 打车约25分钟，30元左右
3郑州客运南站:y21路(汽车客运南站上,人民公园西门站下,14站) 打车16分钟，19元左右
4郑州客运新北站：:地铁2号线(刘庄站上,紫荆山站E口下,7站),换y21路(紫荆山人民路站上,人民公园西门下车，4站；也可做966到人民公园东门下车穿过公园到西门； 打车约24分钟，26元左右
5郑州客运西站：302路建设路秦岭路上车—10站—36分钟--人民公园西门下车，打车约15分钟，15元左右
6郑州客运总站：906路上车，新通桥下车，11站路,，步行1公里到达；或者步行至航海路大学路乘坐Y21到大石桥下车，步行500米到达；打车14分钟，17元左右
