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油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感极佳。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃
加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食物采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来时付钱，立等可取。既可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。
特色油炸培训：1.炸棒棒鸡 2.炸牛排 3. 炸鸡腿 4.炸鸡翅 5.炸鸡架 6.炸里脊肉片 7.无骨香鸡柳 8.炸香辣鸡棒 9.炸香辣羊肉串 10.炸香辣鸡肉串 11.骨肉相连 12.炸鸡心 13.炸鸡胗 14.炸鱿鱼 15.炸大虾 16.炸鱼丸 17.炸蟹棒 18.炸甜不辣 19.炸鱼豆腐 20.炸牛肉丸 21.炸鸡肉丸 22.炸五香豆腐 23.炸南瓜饼 24.炸芝麻球 25.炸土豆片 26.炸茄子
