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正宗重庆酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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郑州顶味餐饮培训项目：
　　郑州顶味餐饮地方特色类：北京果木烤鸭、韩国烤肉、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、卤水、四川火锅、四川凉菜、砂锅养生粥、四川麻辣烫，日本寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公、桂林米粉、老鸭粉丝汤，咸肉饭菜骨头汤
　　
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郑州顶味餐饮饮品类：黄记玉米汁、现磨豆浆、冰淇淋，奶茶、果汁、冰沙、咖啡
顶味餐饮培训已成立十年，遍布全国各地省会地区，研发出几百种特色小吃，类别包含早餐、中餐、晚餐、夜宵、西餐西点、甜品奶茶等等，目前小吃行业已成为了大众创业的首要方向，当今社会的人们都热衷于美食，说得通俗点就是“吃货”，小吃不像工厂企业生产的产品卖不出去会有囤货，而小吃是每个人每天都离不开的食物，俗话说：“一餐不吃饿得慌”，所以选择小吃行业才是我们老百姓的致富路。
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