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盘丝饼是山东的传统面食，它根根分明，丝丝相扣，缠缠绕绕的盘在一起。像如此精细的面食，称得上是面食中的精品，饼中的好品。咬下一口，噼里啪啦作响。不舍得咀嚼，生怕那丝丝酥口的口感被唾液浸湿。它香脆酥口，每咬一口都嘎嘣脆，有点像吃琵琶梗（炸馓子）。脆到吃的时候一定要找个盘子接着，否则会掉一地碎渣子。
配粥也好，配汤也好，盘丝饼都是优雅精致的较佳选择。虽然做起来稍有点复杂，但一切都值得。它不像甜点那样，一通乱忙之后的品尝，会给带来惊喜感。它是实实在在，像优雅的家庭主妇，外表看起来精致，内心却是那么的质朴。虽说是传统面食，但因做起来稍有些繁琐，所以很少有老百姓亲自下厨制作这种饼。
我是一个三十多岁的工人，终年在外面奔走给他人打工，干了半辈子了除了必须开销平常都不怎么花钱，可是到头算下来还是没钱，给别打工真的不挣钱，所以我就想自己开个店子自个当老板，但是又不知道做什么，上班的时候会路过一个盘丝饼店，天天我都会去他们那里买，天天他们店子生意都是爆满的，逐渐的我就萌发了做餐饮的主意，后来我就跟家人商议了下就辞职回到老家，在跟亲戚朋友的一再商议下仍是决定开家盘丝饼店，所以就在网上查找，搜出来的有许多家学校与我联络，后来鲜天下的工作人员跟我在微信上面联络了好久，给我发了学员的学习状况做出来的制品以及校园的教育环境，后来我事情办好就直接选择了鲜天下技术培训学校。
特色早餐项目：胡辣汤，油条，油酥烧饼，豆腐脑豆浆，牛肉煎包，东北金丝饼 ，吊炉烧饼，粥类，炸油饼，茶鸡蛋，麻花，锅盔，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼果子，土家酱香饼，葱花油饼，千层饼，羊肉汤，牛肉汤，扁粉菜，手抓饼，丸子汤，口福饼，肉馅火烧，特色馅饼，糁汤，鸡血汤，鸡窝烧饼，羊肉泡馍，锅贴，驴肉汤.驴肉火烧，花样馒头，洛阳豆腐汤，黄桥烧饼，麻酱烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，里脊肉饼，烙馍卷菜，菜盒.肉盒，牛肉饼，壮馍，海带饼，油饼母鸡汤，飞饼，牛舌饼，千叶酱香饼，麦多馅饼，包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)
