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洛阳哪里可以学做胡辣汤培训 学习胡辣汤做法

更新时间:2019-04-30 10:17:36 浏览次数:70次
区域: 郑州 > 管城 > 北下街
类别:技能培训
地址:洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料自唐代才传入,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。是唐代才传入的。宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、、八角、肉桂等调料辛香,舒肝醒脾。
胡辣汤做法:备好材料。黄花菜和木耳用清水泡发。泡发后备用。红薯粉条用清水泡软备用。面粉加盐,加水和成团,用保鲜膜盖起来醒发20分钟。再取出来揉光滑,倒入500g清水。(食材中除外的清水用量)。用双手揉搓面团。反反复复的,直到洗出面筋和粉浆。锅中倒入500g清水煮开,把面筋撕成一个一个的下入锅中。再加入黄花菜和木耳,豆皮,酱牛肉,粉条。搅拌下,煮开。倒入200g粉浆。继续煮开。加入老抽1大勺,盐1茶匙,五香粉少许,十三香少许,胡椒粉少许,鸡精少许调味,搅拌开。吃的时候加上陈醋,香油即可。
胡辣汤味道突出的椒香,后味中有微微的辣,汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震,来一碗有内容的胡辣汤,配以炸油馍或煎包、馅饼,那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
【胡辣汤课程内容】
1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.胡辣汤调料的比例及制作技术
3.胡辣汤熬制技巧及保存
4.胡辣汤各种配菜的制作及要点
5.原料采购、存放、保鲜技术
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
现在人们时间越来越紧张,尤其是早上,能吃到营养早餐是大家求之不得的,人们也逐渐认识到早餐的重要性,是创业较好的项目,永远是朝阳产业。方便快捷、省钱省时这都是他的优点。胡辣汤、粥类、饼类、包子、油条等等这些都卖的不错。据统计一般早餐店一天正常营业额都在1000-3000元以上,综合盈利65%-70%,利润非常可观。每月盈利都在万元以上。较显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
联系人:孟老师
电话: 18837911503 【微信同号】
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地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角

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