洛阳卤猪肉凉菜培训班学费多少钱 卤猪卤鸡做法

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    卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成，以香辛料和肉为主要原料，分为卤猪，卤鸡，卤鸭，卤牛羊，卤菜等系列，大连百佳福培训中心的卤肉有名师手把手教课，一对一辅导，包括市场材料选购，如何增色，调色，色泽的制作，调制卤汤，卤汤的多次使用和存放注意事项等配料，配方，全部制作工艺毫不保留的传授.
欢迎来我们学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。
1、原材料的选购，及预处理　　
2、食材浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法　　
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工　　
4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养　　
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养　　
6、店面经营的选址原则、采购途径　　
悠悠香卤的特点：无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
选址上一般流动摊位和橱窗形式都可以，选择菜市场，都市村庄，量大的地方，费用低，投资小，马上收益，是小本创业的必备技术。
所有技术包教包会，学会为止，中间没有任何附加费用，技术免费终身升级
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