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现在大街上流动的铁板烤冷面，满满的都在排队购买，薄薄的冷面小片，艮艮的，咬起来，很爽，在打上一个鸡蛋，放一些香菜吃起来喷香的，较早是韩国的一个城市吃的，现在新乡就可以买到，很火的，烤冷面机也就火起来了，因为烤冷面不仅味道好，而且价格也不高，很适合年轻人消费，想创业的朋友可以考虑烤冷面技术投资！
铁板烤冷面向全国招生(晋中 太原 忻州 朔州 阳泉 霍州 临汾 晋城 运城 大同 榆次 清徐 太谷 古交 文水 平遥 昔阳 和顺 祁县 介休 孝义 定襄 汾阳 寿阳 原平 左权 娄烦 榆社 吕梁 长治 )
铁板烤冷面的兴起于九九年前后，相传是坐落密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。现在首要盛行铁板和油炸。烤冰脸的成本低，味道极棒。所用冰脸前期为一般冰脸，后期运用特制冰脸（比往常市道多见的冰脸要薄、软，且加工后不需要经过暴晒的进程），柔软，可直接食用。
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