学习洛阳豆腐汤学校 培训洛阳豆腐汤技术

营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为感觉较饥饿，以后的食量会能量不足，了率，继以令脂肪更易积聚人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量不少研究长生术的人认为早餐应该吃得多，丰富。
豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
　食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水，蛋白质和脂肪的供能比例，应为510.7（相当于100克谷物，50克鸡蛋，10克食用油），这样能够很好地发挥碳水在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在。
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，红白两色，与小葱之嫩绿、辣椒之鲜红相得益彰，不说去吃，单望上一眼便是享受；洛阳又酷爱放姜，冬天的早晨，来上一碗，新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。
豆腐汤又有“白玉黄金汤”之名，概因其中鲜豆腐色泽莹白，如玉之洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，且切成棱角分明的条块状，如金条一般亮眼。它是以豆腐和姜汤为原料熬制而成，口味以清淡为主，尤其在夏天深受大众欢迎。鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香，而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，红白两色，与小葱之嫩绿，辣椒之鲜红相得益彰，不说去吃，单望上一眼便是享受了
开一家汤店投资几千元就可以起步，所用到的设备及其用具都比较简单，锅及操作台，采购面粉、油料等材料，一两个人就可以经营。投资小、利润高、无风险。经营场所随意性很强，大街小巷、街头巷尾、商业区、步行街、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、无论是门面经营还是流动，发展前景无限。
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