老潼关肉夹馍培训学校老潼关肉夹馍技术培训

提起老潼关肉夹馍，相信所有人都不陌生，作为陕西有名气的特色小吃，肉夹馍以其独到的口感与营养价值，深受五湖四海朋友的一致欢迎和追捧。潼关肉夹馍培训甚至于一些名人到了西安，也要点名肉夹馍。虽然市面上卖腊汁肉夹馍的店铺很多，可是能够做出正宗口味的却少之又少。潼关肉夹馍培训而这些能够把腊汁肉夹馍味道做的正宗的店铺，生意好的不得了。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别在于馍的不同。这种馍的制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。除此之外，还有独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

马老大老潼关肉夹馍培训流程：
1.老潼关肉夹馍材料的选用;
2.老潼关肉夹馍各种配料、配方的比例;
3.老潼关肉夹馍在操作过程中需要注意的要点;
4.专业老师从基础的原材料开始操作制作流程;学员先做记录;
5.老师实践操作中讲解的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.学员亲自下手操作实践，老师在旁边指点。

学正宗老潼关肉夹馍技术，选择靠谱很重要！