鲜天下正规裹凉皮小吃技术培训速成班

经过多年的加工，裹凉皮已经不是单单把凉皮卷起来了事。裹凉皮较重要的一种原料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。做裹凉皮不仅有独特的配料，裹凉皮用的原料―――凉皮也经过了再三的改良，才能把各种材料包裹在内。
裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
怎么做裹凉皮呢专业裹凉皮技术培训 学正宗裹凉皮技术皮薄剔透 正宗裹凉皮技术培训--裹凉皮是一种拿起来就能边走边吃，有着新式吃法的美味街边小吃。裹凉皮看似简单平凡，要想皮薄剔透，菜多皮不烂，汤汁不外撒，还是有一定制作技巧的。
特色裹凉皮技术培训--裹凉皮中有名的要属濮阳裹凉皮了，你看一个做好的濮阳裹凉皮，它薄如蝉翼，隐隐约约可以看到里面的内容物。被切开两截的凉皮，均匀地充满整个面皮，绿色地黄瓜、黄色地面筋、红色的辣椒油、透亮的面皮，看着就有胃口。一个裹好的凉皮能隐约看见所裹之物，整张面皮不仅完整不破开，还不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
专业裹凉皮技术培训--濮阳裹凉皮不单是外表诱人，口味也是一等的赞。因为它已经不是单单把凉皮卷起来了事。裹凉皮里重要的一种原料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。做濮阳裹凉皮不仅有独特的配料，裹凉皮用的原料――凉皮也经过了再三的技术改良，才能把各种材料包裹在内。
西北多有城市盛产凉皮，但大都是凉拌而食。把凉皮裹着吃的，是濮阳人；当然，宁夏的大武口卷凉皮也与濮阳人创意的裹凉皮异曲同工在濮阳，一年四季都有人吃凉皮，但吃凉皮的较佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱，就能驱赶夏季的燥热烦闷。相传有人因为不能吃凉，就买来凉皮自己在家卷着吃，后来被人看见了，纷纷询问，裹凉皮也就渐渐流行起来。
对于很多在外乡求学或工作的濮阳人来讲，回到家乡的时候，总是想去街上吃一个凉爽可口的裹凉皮。用他们的话说，“这才是正宗的凉皮”，“别的地方的都没这个味儿”。裹凉皮不仅是濮阳人心心念念的一道美食，很多外地人来到濮阳，在吃过裹凉皮后也很难再忘记这个味道，“很香、很辣、很过瘾！
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