洛阳学习驴肉汤技术 学做驴肉汤培训 正规小吃培训

驴肉汤是河南洛阳的汉族小吃。驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，自古就是下肴的佳品。俗语说：“天上龙肉，地下驴肉”自古以来人们对驴肉就有很高的评价。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
营养价值：驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，结缔组织不甚发达，故消化吸收率高，是一种优质蛋白质。此外，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。
驴肉汤培训内容
1.驴肉汤所用原料认识及性能学习；
2.驴肉汤技术学习，驴肉汤配料、制作等内容学习；
3驴肉汤的全部工序配方及实际动手操作；
4.驴肉汤各种产品制作流程及技巧；
5.驴肉汤制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
1. 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;
2. 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。 食物相克:驴肉不可与金针菇、猪肉同食;食后不宜立即饮茶。
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
  本校研发的驴肉汤味道独特，而且喝的时候，对暖胃有很好帮助，在冬季的时候选择这样的汤，在身体寒气上效果非常不错，那驴肉汤营养价值也是比较高，常喝驴肉汤对提高身体、增强体质有很好作用，因此对它的选择完全可以放心进行。洛阳悠悠香小吃培训总校欢迎您来学习参观！

地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（净水器侧面第四家）滺滺萫轵鄴掊訓敩校
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到