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市场分析
根据国家商务部统计显示：我们的快餐市场90%为中式快餐/小吃店，而西式快餐仅占10%，未来发展趋势让将以中式快餐/小吃食品占主导地位，在中式餐饮如火如荼发展的当下，消费者对餐饮也提出了更高的要求：
NO.1吃得健康，吃得放心
消费者对餐饮品质的要求越来越高，更多人倾向选择品质上乘、食材新鲜、绿色健康的餐饮品牌，要求吃得健康，吃得放心。
NO.2吃出口味，吃出风格
未来，产品口味仍然是消费者关注的重点，同时也是餐饮企业核心竞争力的重要体现。除了口味，风格也不可或缺。在庞大的餐饮体量下，消费者更倾向于选择有“风格”、有“个性”，有品牌“辨识度”的餐饮品牌，要求吃出口味，吃出风格。
在日益变化的餐饮环境中，乌拉汗以全新方式闪亮登场。
乌拉汗，是一家以内蒙特色酿皮为主的连锁小吃品牌。
乌拉汗，是面向都市年轻一代而推出的特色内蒙小吃，以特色酿皮诠释历史悠久、底蕴丰厚的内蒙文化，乌拉汗酿皮赋予了酿皮时尚、年轻、个性、青春的全新元素以焕新方式打造符合年轻人调性与风格的青春小食。
从源头到餐桌，乌拉汗酿皮始终精耕细作。为了更好地呈现乌拉汗酿皮的正宗风味，每一份酿皮的食材，无论是皮子、配菜，还是精心秘制的胡麻油、调味料，均来自于内蒙古，以确保食物的新鲜、口感和独特味道。得天独厚的自然环境让生长在这片土地上的食材不仅天然无污染，而且富含着人体所需的多种营养元素和有益身体的微量元素，乌拉汗酿皮“健康、天然、美味、正宗”的美食理念由此彰显。除此之外，乌拉汗酿皮还为美食客们打造了时尚年轻的餐厅风格，洁净如新的用餐环境和贴心、细致的就餐服务。
品牌定 位
年轻化：迎合当下70-00后群体 ，主力打造80-90-00的消费群体为中心
时尚化：店面装修风格体现简约，干净，的就餐环境，类比饮品吧和花店风
网络化：借助美团，糯米，饿了吗外卖点餐品台，实现多渠道，多营销，多销售的运营方式
目标客群：80、90年轻一代
品牌理念：天然，健康，正宗，美味
品牌调性：青春、时尚、个性
品牌愿景：成为80、90年轻一代钟爱的内蒙特色小食品牌 以特色酿皮，发扬内蒙文化
品牌Slogan：特别的味，给特别的你。
门店规划：商圈、大学校园、住宅区、街边门店
乌拉汗酿皮独特优势
NO.1天然食材，内蒙直达
食材纯天然、无污染，内蒙产地直达，营养丰富，富含微量元素
没有生长的刺激，没有所谓肥料的滋养，没有农药的污染，有的只是造物主所赐予的灵性与养分
NO.2独特工艺，手工秘制
乌拉汗酿皮所需胡麻油、调味汤等均为精心秘制，
精选来自北纬40度高原小麦面粉，每日限量，以确保食物的新鲜与口感。
NO.3内蒙文化，传承不息
于每一处细微里，传承底蕴深厚的内蒙文化
门店开业特设蒙古马头琴等内蒙特色的歌舞表演
NO.4连锁效应，强势崛起
品牌连锁，标准定制化餐厅
配方配料固定，操作标准化执行，味道始终如一
