郑州溪田庄餐饮有保障

郑州溪田庄餐饮管理有限公司自2015年12月成立以来致力于为军队院校、地方中学与大学、大型企业、行政事业机关、医院、写字楼等各类单位团体提供量身定制的餐饮管理理念，秉承“以超越预期的服务态度对待每一位顾客，以超高性价比服务好每一个客户”的核心价值观，以客户为关注焦点，提供安全卫生、及时快捷、温馨周到的饮食服务，塑造良好客户体验，立志要成为中国团餐的服务供应商。
企业标语：以人为本 真情服务 关注细节 追求卓越
保障优势
（一）多业态的保障经验
  公司保障对象涵盖部队院校、地方中学与大学、大型企业、行政事业机关、医院、写字楼等多个领域，在业内形成较好的形象与口碑，积累多业态保障经验。
（二）多样的保障模式
针对保障单位的不同特点，我们实践开发出了不同的保障方式来确保就餐人员的满意率，其中顾客用餐有以下几种可选择的保障方案：
1.刷卡：市场化餐饮，就餐人数、人均消费随市场调节变化，食谱多数可由保障单位自行制定（企业员工餐是与被保障单位协议商定），顾客可根据需求自行选择菜品进行刷卡消费。
2.包伙：保障单位就餐人数固定、餐标固定，食谱与被保障单位提前沟通制定。顾客（或顾客单位）提前付费，按指定 位置就餐。
3.餐饮超市：同刷卡，区别在于采用超市模式售餐。
4.自助：经被保障单位要求，保障单位就餐人数、餐标固定，食谱与被保障单位沟通提前制定，全部餐品顾客自助取用。
5.半自助：经被保障单位要求，保障单位就餐人数、餐标固定，食谱与被保障单位沟通制定；部分主菜由服务员限量分发，其他餐品可由顾客自行取用。
（三）完善的食品安全管理体系
健全的食品安全管理体系，公司成立以来实现食品安全“零事故”。
1.食品安全，重中之重：
  把“食品安全”视为企业的“生命线”，严格遵守《人民共和国食品安全法》，执行《餐饮业食品安全操作规范》和公司食品安全制度及标准。”
2.卫生安全，贯穿始终：
  注重增强员工饮食卫生安全意识，定期进行饮食卫生安全教育和培训，坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理原则，采取自检、互检和专检三位一体的检验程序，从原料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了严格的标准，并将餐饮加工和服务过程细化为数百个控制点，由质检员全程跟踪检查，确保饮食卫生安全“零事故”。

3.严格的三级管理体系
每个餐饮中心设立专职培训合格的质检员，对食品的加工过程实施现场管理；
分公司设置质检经理进行不间断巡查，发现问题及时督促整改；
公司设置专职考核员每月不少于两次对每个餐饮中心进行检查、考核。