准备工作一:把豆腐切割成15 X 15 的块状,入锅中炸,捞起来后放凉后切条越密就越好。
准备工作二:采用高品质红薯粉条(粉条为宜) ,还需少量羊血(俗话)及其葱段(或蒜黄)。
准备工作三:提前准备一部分羊肉,用于煮大骨汤(羊汤),取800ml大骨汤放进锅中,将红薯粉条、羊血先后放进大骨汤内煮。
添加调味品:盐、白胡椒粉、鸡精及其祖传秘方(仅有美食专家才有吧)等。
红薯粉条煮至八完善的情况下,放进事先切完的豆腐丝、葱段(或蒜黄),也可依据本人口感放些羊肉,起锅就可以,一碗郏县豆腐菜就搞好了 。
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