冷锅串串香培训班 麻辣串串香做法学习

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆较为出名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是意义上的钵钵鸡。冷锅串串培训
冷锅串串技术培训内容：
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导
8、原材料及设备的采购指导
培训优势：
1、老师傅全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实训为主。
4、随到随学，直到学员学会为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。