学凉皮米皮做法 美食城小吃开店技术学习

凉皮是陕西的特色小吃,特别是在夏季很受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!
培训内容
1、制作陕西凉皮需要的设备介绍；
2、面粉的和法、揉法及洗面过程；
3、含有20多种香料的料粉的配制；
4、辣椒油油温控制及泼制方法；
5、凉皮的蒸制技巧和切法；
6、五香大料水、醋水、蒜水制作；
7、各种口味凉皮的调制。
系统学习凉皮烹饪的方法.需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识
培训时间 时间是每天9：00-5：00;也可以根据自己时间自由安排
优势支持：提供实训练习、自己动手制作、重复性练习