冷锅串串培训 街边小吃加盟

冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅是自涮自烫，而冷锅串串则有的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的。
冷锅串串由顾客点好菜后交由后厨烫煮，烫煮后再呈现给顾客，顾客可以直接食用，省去了自己烫煮的步骤。因为是后厨烫煮的关系，所以一方面保证了口味。另一方面也能让顾客食用起来更加简单、方便。
冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃。
冷锅串串技术培训内容：
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导
8、原材料及设备的采购指导
学习冷锅串串做法，特色小吃冷锅串串香底料配方培训。冷锅串串有着广阔的发展空间和普遍市场适应性，适合开店，是你想要开店创业的项目中不错的选择！