郑州小吃懒人焖饭的制作方法学习

在生活快节奏的时代，我们的饮食也加快脚步，既要填饱肚子，又要各种营养搭配。
3种懒人焖饭，1分钟学会，做法详细，营养丰富又健康，家人都喜欢。懒人饭，看到这名字，条件反射是电饭煲焖饭，其实懒人焖饭不一定要用电饭煲，砂锅、铁锅、蒸锅、智能电饭煲都可以，一切随你用着方便的锅就行。
今天分享3道懒人焖饭做法，大米、糯米、羊肉、腊肉、香菇、胡萝卜、洋葱、南瓜、青豆，这些食材都是日常中常吃的食物，只需换个方法烹饪，就是一道飘香四溢的美味，具体方法随我来看看，焖一锅保准全家老小吃得营养、健康、滋润、开心。

【腊肠香菇糯米饭】
米饭大多放腊肉腊肠，切两根做糯米饭，非常香！香菇、胡萝卜、洋葱，虽然都是老几样，但是却依然吃出油润润的香气，从饮食上讲各种营养都不流失。
【主料】糯米1碗
【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根
【调料】香葱3根，油少许，盐少许，生抽适量，清水适量
1、 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；
2、 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；
3、 炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味；
4、 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；
5、 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；
6、 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；
7、 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。
【南瓜米饭】
南瓜可是好东西，不管什么形状大小的，都富含多种维生素、钙、锌、钴等微量元素和矿物质，果胶含量也极高，丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，越吃越香，健康无负担。
【材料】大米2杯，南瓜半个，清水适量
1、 大米2杯，甜糯南瓜半个，纯净水适量；南瓜宜选用口感甜且成熟后面糯的才好吃；
2、 2杯大米轻轻快速淘洗干净，入饭煲中；
3、 将水倒入水位线2杯米的标识处，将米扒拉平整；
4、 南瓜去皮去瓤去籽，切1公分左右的小丁；
5、 将南瓜丁铺在米粒和水表面，不要将南瓜丁和大米混合；
6、 选择脱糖饭程序，22分钟即可完成；
7、 南瓜米饭蒸好了，色泽鲜亮和形状都保持得很好；
8、 再来看，上面是南瓜丁，下面的洁白的大米饭，层次分明，想吃哪种的可以按需取，也没有因为南瓜变成泥而使米饭变得混沌。
【羊肉焖饭】
羊肉跟胡萝卜、洋葱是绝配，先把这几样炒一炒入味，再和生米混合均匀，还没出锅就已经满屋飘香，百吃不厌！
【材料】
大米400克，羊腿肉600克，胡萝卜1根，洋葱1个，油少许，孜然2撮，盐适量，酱油适量，凉水适量
1、 胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；
2、 羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指个指节那么大就成；
3、 洋葱切2公分左右的丁；
4、 将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊；
5、 炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；
6、 把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；
7、 米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；
8、 羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！
其他做法
【材料】米、豆角、土豆、火腿肠、酱油、耗油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱
1、大米淘洗干净，泡半小时左右
2、豆角摘干净，切成粒状，土豆削皮切丁，火腿切丁
3、怕不熟就把土豆豆角用水先焯一下吧，可适当加一点点盐
4、米和土豆、豆角、火腿都放进电饭锅
5、放入郫县豆瓣酱（主要），再按自己口味加上盐、蚝油、酱油、糖之类的调料，注意不要太咸了，拌匀！
6、加水，和平时煮饭一样的水量即可，在水上随便撒点葱姜，就可以焖了！开关跳起之后可以再焖上十分钟哦！