正宗一锅烩米线来郑州阿意美食

郑州阿意美食特色川味小吃培训中心，一锅烩米线做法配方学习，专业老师手把手教学，学员亲自上手实操实练，掌握核心技术配方。

郑州阿意美食餐饮一锅烩米线培训内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.一锅烩米线调料的配方及制作技术 ；

3.高汤的熬制技巧及保存；

4.一锅烩米线各种配菜的制作及要点；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
郑州阿意美食餐饮郑重承诺：

1、我们公司提供学习期间所有食材材料。

2、学习全程由师傅亲自指导，毫无保留的传授技术给学员，然后学员自己动手操作。 　　

3、学员在我们这里学习放心、签订正规合同。 　　

4、培训结束我们免费赠送配方和售后技术服务。　　

5、只要您需要我们可以提供给您设备和货源购买的渠道。 　　

6、我们还可以为您提供专业的开店指导和经营方法。

想学一锅烩米线技术就来郑州阿意美食餐饮培训学校，口味正宗，随到随学，免费品尝，满意再学习。
米线做法：

　　1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。

　　2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

　　3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

　　香辣酸汤肥牛米线

　　食材：

　　米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

　　做法：

　　1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

　　2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

　　3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

　　4.加入热水烧开。

　　5.放入米线，不要搅动。

　　6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

　　7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

　　8.余汤中放入肥牛片。

　　9.烫至变色即可。

　　10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。