香酥牛奶棒技术培训学习

牛奶棒如今是变得越来越新潮的，受到了非常多人的欢迎和喜爱，这是因为牛奶棒给本身的口感增加了一些奶香，不过制作牛奶棒所使用到的牛奶可以使用奶粉的，这样就会让做出来的牛奶棒口感上面会更加的细腻一些，而且要掌握好在烹饪过程中的火候问题，如果是火候不太好的话就会让牛奶棒变得并不是那么的香酥的。
牛奶棒是以低筋面粉250g为主料，牛奶60g 糖粉80g 奶油50g 为辅料的甜品。
食材明细
主料： 低筋面粉250g
配料： 牛奶60g 糖粉80g 奶油50g 奶粉20g
制作步骤
1. 牛奶，奶油，糖粉，低筋面粉，奶粉
2. 糖粉加入软化的奶油，隔水加热
3. 融化成水状
4. 再加一半的牛奶，拌匀，再加入一半的面粉拌匀
5. 再加入剩余的牛奶
6. 再把剩余的面粉拌入，揉成团
7. 揉好的面团推开
8. 擀成0.4左右的厚片
9. 切成0.7左右的宽度
10. 放入烤箱，160度中层烤25分钟