郑州卤肉技术学习期间包吃住

--卤味制品等系列讲解与制作包含秘方；--卤味加工用具的配置及使用方法；--材（卤料）香料的作用及使用方法；--卤制食物原料的选用与预处理方法；--“多香”卤汁的配料与调制要领；--卤汤调色的原料及调色方法与技巧；--卤汤调味的基本功及佳味缘“独特秘技”；--各味卤汁的区别与变通；--专用卤汤调配的全工艺流程；--原材料加工卤制的全过程；--不同材料加工卤制的区别方法；--老汤的形成及保存要领；--卤制品加工系列禁忌；--卤汤的高汤秘方及制作方法；--卤制品的销售价格确定；--卤汤轻微变质急救及处理方案；--产品保存的方法培训；
总结： 理论与实践相结合，手把手一对一的教学课程，学会为止。
后期扶持力度：