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郑州阿意美食小吃培训学校致力于为广大中小餐饮企业提供“低成本，高成长”的培训服务；倡导“因地制宜、博取众长”的行业发展思路，通过引入各行业的服务模式和培训模式，帮助广大中小餐饮企业培养的从业人员和打造卓越的运营团队；帮助学员企业完善餐厅基础系统建设，从而实现企业运作的良性循环。郑州阿意美食小吃铸就专业小吃培训服务机构，以完善的课程体系，系统全面地教学模式，让学员在短的时间内完全掌握各项小吃的全部制作流程和步骤，让您在短时间内上手开店！
在我们这里学习项目都是一次性收费的，而且我们是会传授全部技术配方的，学员可以用满意的价位学到称心的技术，我们的价格在市场上也是很实惠的选择了，相信阿意美食餐饮，选择专业培训服务，安全保障高。多久能学会技术主要看学员的能力和时间安排，我们没有硬性规定的，我们随时都能开课教学，一般情况一个星期 10天左右就能掌握好了，感觉没学好可以继续学习，直到学会为止。阿意美食培训是一家培训小吃技术的正规机构，我们有专业的教学服务，所有项目都是实操课程学习，期间材料、设备等我们免费提供，你只管大胆的动手练习，毕业就能投入经营，省去不少麻烦，还能节省时间。
1、准备好热干面;
2、咸辣萝卜丁
3、香葱，将葱洗净控水，切末备用;
4、咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入关键的步骤:调芝麻酱。
5、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个"澥"的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌;
6、刚开始搅和的时候，会发现越搅越黏稠，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌;
7、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀;
8、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成;
9、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油;
10、准备工作到位，可以开始煮面了;
11、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;
12、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上咸辣萝卜丁、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感佳。
