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周黑鸭传承清朝御厨秘方，将民间祖传秘方与现代烹鸭技巧相结合，研制出上百种经典特色系列美食。秉承六朝佳肴精髓，吸收现代烹鸭工艺精华，结合“川鄂湘”人的口味特点，以独特的“淹、烤、卤、浸”等制作工艺，秘制出享誉江城的周黑鸭。周黑鸭以香、麻、辣为主，未尝其味先闻其香，即已令人满口生津。其味醇而有嚼劲，皮香肉酥骨带汁，越嚼越有味道，吃到后恨不能带骨一起嚼碎咽下。每每有老食客犯瘾而夜半敲门购买者不计其数，而在外的游子，更是无论万水千山，也惦记着家乡那浸满着湘味湘情的醉味周黑鸭。 正是：有朋自远方来，周黑鸭助兴，不亦悦乎！周黑鸭以他独有的特征和口味，深得消费者喜爱。投资风险小，利润空间超乎你的想象。您只要投资1-2万元，就可以给您带来十倍甚至是几十倍的财富。选择周黑鸭，就等于选择了财富。创业大道上，周黑鸭是您的福音。培训课程安排 1.周黑鸭所用器具、设备的使用购置。2.讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。3.周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。4.培训黑鸭专用汤料的调配。7.培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。8.培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。9.培训加工周黑鸭相关事项。10.培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。13.投资预算分析及经营方法。培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨、整鸭等。
鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。
其它产品：龙虾、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。2014年新小吃特色菜培训，所有项目：碳火烧烤培训、桂林米粉培训、砂...更多
