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潞头枷悖闫菀咨肴饫铩Ｊ锹辈嗽鱿愕某Ｓ孟熟食卤肉培训技术懔稀Ｒ怨当ヂ袷滴谩?：香茅草具有一股浓郁的柠檬香味在卤菜中使用能够调和其他香料的味，闻起来香味宜人，增加食欲，但量也不宜太多，容易抢味去腥膻和异味类香料1：毕波有辛辣味，卤水中能增加辣味，有很强的去腥膻味的作用，卤水中是主要辛香料，其香味也比较特殊，稍逊樱
