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殴堑认懔希喊私?0克草果10卤肉凉菜培训技术克，桂皮30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，花椒10克，因为是酱卤，主要突出酱香味，所以，这里香料就不要太多了配料：老汤20斤，黄豆酱4斤，酱油600克，生姜100克，料酒30克，鸡精120克，盐100克卤水制作：1：老汤做法同上2：将香料用热水浸泡半小时然后凉水常
1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制全程保姆式指导
-------18、不要失去信心，只要坚持不懈，就终会有成果的--------
三十年小吃培训经验，口味独特一流，拥有百余种特色卤肉卤菜实体店培训为小本创业者打造一个实现梦想的全新平台，给更多下岗失业人员、打工人员、不满现状人士提供一个快速致富的机会即可小本创业，也可流动经营低投资几百元即可创业当老板卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
贾毡３致彼兜来空ê瘢阄妒恪Ｖ挥姓庋龀龅穆辈瞬呕峄匚队瞥ぃ诹粲嘞恪Ｎ颐蔷辈说杲?0年分享的都是自己在实际操作和经营过程中的经验，有不同的方法和技巧，欢迎大家在评论区留言交流分享，只是源于对美卤肉凉菜培训技术食的爱好所以，不喜但也勿喷还是老规矩，附上一个家庭版卤菜配方以供大家参考以一锅熬海
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牛耕田，耕了一辈子，没有一块是牛的，上班打工，上了一辈子，也没有自己的事业！智者看长远的利益，计较的人只看眼前！穷人只想一夜暴富！懒人不努力做梦想成功！
烀肮龅模?分儿钟有的效果，拿手扇点热气闻一哈，看香不香（直接把鼻子处得锅头闻，看拿跟水蒸气烫到哈，那就成卤活猪头了），不香就加香料，然后拿筷子蘸点卤水，尝一哈盐味合不合式，腩过的猪脑壳，卤水标卤肉凉菜培训技术整太含（咸）了，比平时炒菜味道大滴点儿就要得了，后看卤水颜色，红灯儿红灯儿的就要得，不红就加糖汁子这西整好了，就甩几颗冰糖、生姜得卤水头＃
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