郑州二七区卤熟食的配方适合小本创业吗郑州二七区卤肉 - 郑州二七二七周边餐饮加盟

郑州二七区卤熟食的配方适合小本创业吗郑州二七区卤肉学校,郑州二七区正宗卤肉配方18239962235,郑州二七区卤肉学校找正宗卤肉熟食技术到代师傅实体店培训卤肉熟食卤菜凉菜技术
啡狻⑽寤ㄈ狻⑴殴恰⒅硖恪⒋蟪Φ?卤菜中猪肉类的卤制菜品占了很大的比列，也是顾客购卤肉熟食店技术买多的菜品之一，今天我就来分享一下在卤菜中猪肉的各种卤制方法：五香类：此方法可卤制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪尾巴、后腿肉等以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：香料＃
1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导
-------40、要改变命运，首先要改变自己。--------
哪里学习卤肉培训合作面向（河南河北济宁安徽山东郑州、开封、安阳、许昌、洛阳、新乡、漯河、商丘、信阳、南阳、焦作、三门峡、鹤壁、平顶山、周口、驻马店、濮阳济源、巩义、汝州、邓州、永城）常年招生培训。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
煳兜南懔希比唬懔系淖饔煤鸵膊皇堑ヒ坏卤肉熟食店技术模芏喽际羌仍鱿阋渤煳叮煌氖牵髦窒懔纤鸬闹饕饔酶饔胁煌谂渲葡懔鲜保τ兴嘀亍８缴弦桓黾彝グ媛辈伺浞揭砸还竞玫睦咸?0斤（单斤）计算：八角：20克桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，眨
郑州二七区卤熟食的配方
培训内容1、猪肉系列：1.卤猪头脸 2.卤猪蹄 3.卤猪耳朵 4.卤猪头 5.卤肘子 6.卤猪心 7.卤猪肝 8.卤猪大肠 9.卤猪肺 10.卤猪脾 11.卤猪尾巴 12.卤口条 13.卤猪肚 14.卤猪腰 15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
　　2、鸡肉系列：1.卤全鸡 2.卤鸡腿 3.卤鸡脖 4.卤鸡爪 5.卤鸡心 6.卤鸡肝 7.卤鸡翅 8.卤鸡珍 9.卤翅尖 10.卤鸡头 11.卤鸡块 12.卤翅中
　　3、鸭肉系列：1.卤全鸭 2.卤鸭腿 3.卤鸭翅 4.卤鸭掌 5.卤鸭肠 6.卤鸭翅中 7.卤鸭翅尖 8.卤鸭头（五香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）一、特色五香牛肉、酱牛肉、牛蹄筋、跺牛肉、牛肋肉、牛心、牛肝等（五香味、酱香味）
　　二、道口烧鸡、手撕鸡、桶子鸡、叫花鸡、德州扒鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、童子鸡、百草鸡等
槐Ａ袅似涮厥庀阄丁Ｄ卤肉熟食店技术茉鼋秤匠栽较恪?：甘草主要起调和各种香料的作用使各种香料的味道能很好的融合在一起并能增加菜品的回味。8：白扣白豆蔻的果实，用于烹调和卤菜可去腥增香，多用于烧菜，卤菜。9：草寇又叫肉蔻，以色淡褐、圆形、果实饱满、香气浓为好，多用于烹调卤菜，去异味、增香，禽畜遥-http://m.xx.lieju.com/zhaoshangjiameng/26422612.htm