河南卤肉实体店培训 实体店教熟食卤肉技术先尝再做决

　　河南卤肉实体店培训 实体店教熟食卤肉技术先尝再做决定

　　河南卤肉实体店培训 http://www.zhengzh***卤肉实体店培训正宗百年老店祖传配方河南省经典美味采用陈年老汤，精湛技术口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚，，养血，之效果。卤肉是熟食行业投资小无风险的产业，不论男女，不受学历和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营， 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术，包教包会， 学会为止。 学员学习结束后，总店跟踪服务，一次投资，长期受益，收入稳定，利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路欢迎考察品尝对比。

　　河南经典美味熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。经典美味卤肉熟食香味能飘一公里以外不散的神话，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店无法生存，此谓“好吃”。

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　　熟食卤肉培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等现在市场面上的熟食店有很多,做出的口味也因为手艺的问题参差不齐,想要成功经营一家熟食店,学习正宗的技术是必不可少的,如果要开一家熟食店的想法，那么就到河南河南郑州卤肉卤菜熟食实体店培训学习熟食卤肉技术吧。加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、5香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

　　卤肉的特点：

　　1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感丰富，适口。

　　2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

　　3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的食品。

　　经典美味正宗卤猪技术培训吃住免费；做出肉的色泽均匀是有火候来控制的，因此作出的卤泽自然干净，引人入胜。河南郑州卤肉卤菜熟食实体店培训，是一家集美食研发培训推广为一体的正规小吃培训学校，座落于交通便利的河南市。“做的，鼎具影响力的美食培训学校”是经典美味为之奋斗拼搏的永恒信念，“提供给每位学员细心专业专注的服务，帮助每位致力于餐饮创业的学员取得成功”是经典美味的责任。以学员为中心，帮助学员成功创业，为学员创造价值，切实为学员为学校品牌负责任，在每一个岗位上保持行业的先进性。

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